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美年体检专家:如何自制爽口寿司卷!

时间:2014-10-29 11:24:23

材料:熟米饭、寿司紫菜、香肠、肉松、胡萝卜、鸡蛋、沙拉酱、寿司醋(或白醋、糖、盐)  

做法  

1、准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些;  

2、如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1:6;  

3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀;  

4、香肠、胡萝卜切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝;  

5、在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边;  

6、在米饭上铺上沙拉酱,撒上肉松;  

7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠;  

8、顺势用竹帘将紫菜卷起;  

9、卷起后,用手紧握一分钟后打开;  

10、刀上沾水将寿司卷切开即可。

美年大健康专家温馨提示:米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来,切的时候一定要找把快刀,否则寿司就毁容了;我的方法是把刀放在火上烧一下,就很好切了;

 来源:美年大健康体检中心
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